蜜汁烤乳猪与 CHICONS GRATIN

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蜜汁烤乳猪与 CHICONS GRATIN 送交者: minicochon [布衣] 于 July 03, 2008 17:26:47 已读

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乳猪一头.(PS:唉!!卖不到整只的乳猪啊)
抹上盐胡椒粉,淋上牛油放入已经预热(220度)的烤炉烤!!
然后每15分钟再往小猪肉上抹牛油.如此六次后(1个半小时)
再在小猪身上抹上蜂蜜(也是15分钟一次.抹俩次) 就烤好了!!
可以在抹蜂蜜的同时把事先煮熟的土豆放进去一起烤!! www.6park.com

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CHICONS GRATIN是比利时传统名菜!! www.6park.com

配料
1KG的CHICONS(6个左右)
1包JAMBON CUI(熟火腿片) 牛奶面粉红奶酪 www.6park.com

将CHICON的底部挖掉(不怕苦的别挖 )在加热平底锅加牛油放入去根的CHICONS直到它熟,捞起. www.6park.com

平底锅里从CHICON里出来的水留好有用)用火腿片把CHICON包起来(一片火腿一只CHICON)俩个装一个容器(要求耐高温的). www.6park.com

白汁的做法: www.6park.com

锅中加牛油,等牛有全化后加如面粉在里面炒!注意别焦了).
成半干状后倒出放在漏沥里!!
把CHICON的汁水放如锅里,加入牛奶!!!
把炒好的面粉混如锅里使它成半液态(别太稀了)后再加入适量的奶酪拌匀,
浇在刚才做好的CHICON上.再加上奶酪.放入烤炉中(最高温度)7.8分钟就好了
(俩个CHICONS为一份)或放如微波炉也可最好有烤制功能的.
此道菜比国人是配土豆泥吃的 www.6park.com

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本贴由[踏月取香]最后编辑于: 3日/7月/2008 17时30分34秒

本贴由[飘逸文文]最后编辑于: 4日/7月/2008 4时35分3秒

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