厨房里好安静。 www.6park.com

大家一定都看了关于四川地震的消息，真的让人为那些痛失亲人和家园的同胞感到悲伤，作为一个母亲，想到那些被压在瓦砾底下的孩子，我有心碎的感觉，希望他们能够早一点脱离困境，重建美好家园。 我们身在海外，除了通过网络和电视等媒体来关心灾区的情况，也只能使捐一点钱尽一点薄力。 好在中国政府和那些永远都在紧急危难关头出现的解放军都在尽力帮助他们，这个时候又是看我们中国人齐心合力度过危难的时候了。 www.6park.com

既然来了，就不破坏规矩，上几个这几天煮的菜。 www.6park.com

星期天的早餐----皮蛋瘦肉粥+素菜炒米粉 www.6park.com

皮蛋瘦肉粥做法：1。头一晚将瘦肉切丝，加多一些盐和水腌，盖上包鲜膜放到冰箱里。多一点盐是因为腌好的肉放到粥里，盐会溶化，粥就有味道些，加水是为了肉丝会嫩些和不会粘在一起。 www.6park.com

2。煮粥：我都是用圆米煮粥的，很容易就煮的香滑，泰国米一类的长米就很难。我的电饭煲是有煮粥的功能，米和水1：4放进去就好了。如不用电饭煲就要看火了，大火煮开，小火慢煲，不糊锅的绝窍是：从头到尾都不要搅动，就一定不会糊底的。（听起来不可思议，但绝对是的,我不是科学家，不要问我为什么。） www.6park.com

3。煮粥好了，先加切碎的皮蛋，粥滚后再加腌好的肉丝，粥再滚后可以关火了，加点白胡椒粉和葱花调味，盛到碗里。 www.6park.com

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素炒米粉
材料及做法：干米粉用开水泡开，用凉水冲冲后沥干。 各种青菜切丝（一般我是配的颜色漂亮些，如绿菜加胡罗卜，红椒，亦可加豆干，爱吃肉的加点火腿，总而言之：随意），锅里加少许油，爆点姜，蒜炒至杂菜半熟变色，加一点盐兜匀出锅。 锅里再加油，油要稍多些，这样炒粉容易些。油七分热时加准备好的米粉，加酱油，鸡粉，糖，盐和一点水一起炒至米粉的颜色均匀熟透，倒入炒好的菜和葱丝兜匀上碟即成。 www.6park.com

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最近煮的一些菜 www.6park.com

梅菜扣肉 www.6park.com

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肉末烧豆腐干 www.6park.com

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咸酸菜焖猪肚 www.6park.com

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土豆条烧菠菜 www.6park.com

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谢谢大家。 www.6park.com

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• 非常喜欢lz选餐具的品位～ - 柠檬酸 (0 bytes) 5/17/08 (0)
• 这些菜灾区的老百姓要是能吃上就好了。楼主的手艺真好~~~ - JR开心 (0 bytes) 5/17/08 (0)
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• 楼主骗人！我刚刚试着学，1：4.5都煮成饭了！ - zickzhou (0 bytes) 5/15/08 (1)
  • 你一定是火太猛了，粥一滚，就要小火慢慢来煲，不会错的。 - 爱吃不懒做 (0 bytes) 5/16/08 (0)
• 爱吃姐做的真好，顶了。 - 完美 (0 bytes) 5/15/08 (0)
• 搅粥粘锅是因为冷空气跟随勺子进入粥内，破坏了热轻冷重的循环， - 猫胡子爷爷 (0 bytes) 5/15/08 (0)
• 阿，，看完了，肚子好餓。 - 溫馨的落腳點 (0 bytes) 5/15/08 (0)
• 这餐具甚是好看的说 - 黑化肥发灰 (0 bytes) 5/15/08 (0)
• 盘子好看 - 通吃岛主 (0 bytes) 5/15/08 (0)
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  • 这个技术含量太高，自己做出来也未必有胆量吃 - 基诺极 (0 bytes) 5/15/08 (0)
• 支持爱吃姐好菜!其实,如果没有选择的情况下用泰国长米也不错, - 踏月取香 (101 bytes) 5/15/08 (0)
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