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食材：豬手十只開四十塊切掉腳尖(腳甲)去豬毛出水後過冷水備用 www.6park.com
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燒開水加七至八磚南乳(紅腐乳)八角兩個甘草四片 老抽60ml 油40ml 雞粉兩茶匙(切勿先放鹽)*離火後試味不夠才放鹽*
微温後加進豬手同煮(汁水必需蓋過豬手面) www.6park.com
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大火燒沸後轉小火燒約半小時開始留意豬皮的稔度以用筷子串得過皮為準
如果可以了加10ml玫瑰露酒關火蓋上約半個小時可以了 www.6park.com
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南乳豬手麵來啦！請。 www.6park.com
玖瑰豉油雞 www.6park.com
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制作豉油雞富然是雞與豉油啦！但是還有兩樣味料就是黃冰糖與玫瑰露酒啦。 www.6park.com
食材：光雞一只1.2kg 將雞出水後泡冷水備用，汁料： 老抽(我用的是國產貨草菇老抽)是1.比2.5(汁水要蓋過雞身為準) 黃冰糖100g(喜甜的可多放一點) 燒汁微温後放入雞至沸騰一會(五分鐘左右)加10ml玫瑰露酒關火焗半個小時可以上碟。
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完成 www.6park.com