《臺式干貝蘿蔔糕》

第一次試做台式的蘿蔔糕感覺超級簡單。有興趣的人可以試試看。

沾米粉一碗 (大的)

水 也是一碗

白蘿蔔絲兩條

干貝一把泡軟 (應該有10顆吧菲也忘了算)

調味。。鹽巴﹐胡椒粉跟糖都少許

白蘿蔔絲干貝絲加少許油炒熟叫調味 (干貝水也一起加入﹐精華來的)
然後加入沾米粉獎拌之半干就好
然後就裝模型 (要摸油)
最後蒸之凝固。。。。大概30-40分鐘看模型
冷卻然後放冷藏隔天切片拿來煎當早餐

其實菲沒有放隔天因為沒有人有耐心等到明天了。。。哈哈所以就放涼就直接殺了﹗所以看起來有點黏黏的可是煎好就不會了。

煎蘿蔔糕就是要配甜醬油﹗﹗﹗﹗它們永遠就是這麼絕配﹗

甜醬油做法﹕
醬油加糖水少許煮滾然後勾芡﹗﹗

好吃簡單的臺式蘿蔔糕完成 ^^

本文章摘之菲部落
http://fly0.blogspot.com/2008/09/taiwans-dry-scallops-cai-tow-kway.html

《阳 光 糯 米 丸 子》

珍 珠 米 丸 子 的 同 伴 陽 光 米 丸 子 。 其 實 菲 只 是 把 珍 珠 的 顏 色 用 黃 姜 粉 變 金 黃 色 而 已。

做 法 ﹕

內 餡

絞 豬 肉 加 鹽 巴 跟 太 白 粉 摔 打 直 有 彈 性
蝦 仁 切 塊 加 米 酒 再 摔 過 。
調 味 糖 ﹐ 胡 椒 ﹐ 香 油 拌 勻
最 後 加 入 切 丁 的 香 菇 跟 馬 蹄 肉 。

整 形

黃 糯 米 加 紅 蘿 蔔 碎 拌 勻
肉 丸 沾 上 糯 米 後 壓 緊
最 後 蒸 20分 鐘 ﹐ 半 途 中 要 撒 水 放 糯 米 熟 透 。

ps: 份 量 就 自 己 隨 意 了 ﹐ 菲 也 沒 去 稱 大 概 就 好 。

當 蒸 好 時 糯 米 就 會 一 粒 一 粒 的 站 起 來 看 起 來 就 像 小 太 陽 。 這 次 的 成 品 吃 起 來 超 級 彈 牙 的 。 當 摔 時 想 著 你 的 仇 人 出 來 的 效 果 就 是 很 彈 牙 又 好 吃了

• 丸子太可爱了！支持 投票 - xhynowhere (0 bytes) 10/13/08 (0)
• 謝謝大家的支持﹗^^ - 小菲兒 (0 bytes) 10/13/08 (0)
• 糯米丸子可爱极了！！ - 重装电脑 (0 bytes) 10/13/08 (0)
• 很漂亮的丸子啊 - 零寒 (0 bytes) 10/12/08 (0)
• 好漂亮,光看着就很馋阿 - 饿死鬼投胎 (0 bytes) 10/12/08 (0)
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• 糯米丸子好看 - woeah (0 bytes) 10/12/08 (0)
• 这个糯米丸子有内涵，值得一学。 - 情诉莱茵 (44 bytes) 10/12/08 (1)
  • 可以試試看﹐很簡單而已^^ - 小菲兒 (0 bytes) 10/12/08 (0)
• 厉害厉害，对岸的小吃还是很出名的 - 背叛 (0 bytes) 10/12/08 (1)
  • 那個地方的小吃都出名 - 小菲兒 (0 bytes) 10/12/08 (0)
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• 阳光糯米丸子好漂亮啊 - l4u (0 bytes) 10/12/08 (0)
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• 好漂亮 - 冬树 (0 bytes) 10/12/08 (0)
• 菲儿厨艺真厉害！阳光的创意真好～楼上雅座！！^^y - 飘逸文文 (4 bytes) 10/12/08 (2)
  • 謝謝文文^^這是以前的作品了。。 - 小菲兒 (0 bytes) 10/12/08 (1)
    • 没关系呀～欢迎妳把部落格的食谱照片一股脑儿的搬过来厨房^^d - 飘逸文文 (0 bytes) 10/12/08 (0)