在韩国，几乎全民认定的中华料理就是炸酱面和烫熟肉，其实炸酱面不过是中国的地方小吃，而烫熟肉在中国的名字应该是软炸肉段……真不知道那算是什么料理……
几乎所有的中文教学书上，关于中国料理的情景对话中出现的都是两个菜，一个是鱼香肉丝，一个就是麻婆豆腐……勉强都算是料理，有几次在釜山的几个中国馆吃到了传说中的麻婆豆腐！那叫一个难吃，原因是为了适应韩国人的口味把中国的料理搞得不伦不类的……韩国人，对于料理这个概念，还仅仅是个初步认知的阶段，没去过中国的人，是难以想象中国的料理文化是多么的博大精深！各个菜系的美味佳肴是多么的美味可口！
胡说八道半天！下面上传说中的麻婆豆腐……哈哈哈！十分简单，口感不错哦！试试看！
需要的调料是李锦记的麻婆料和蚝油，我吃菜是不加味精的，所以用蚝油可以代替味精……
半根大葱，喜欢吃姜的朋友也可以加入点姜末
一块豆腐，控水后
切成均匀的小方块！一定要均匀哦！不然很难看！
烧开一锅水
倒进豆腐块，注意要慢点，否则豆腐就碎了~~焯到三分钟的时候，捞出来
放在凉水中，泡一下子，去掉热气~~豆腐就准备好了~~
取精肉！这里要说明一下，最好是牛肉，因为在冰箱里面冻着呢，所也解冻要很久，
所以我选用了昨天刚刚买的猪肉，味道有点点差别但是做法道理是一样的！
洗干净后改成小块的……
剁碎！越碎越好！容易进味道，而且口感非常好！
葱花！
辣椒面一汤匙……
开始烧菜！首先把油烧开锅，倒入葱花，爆出香锅……
倒入肉馅，翻炒至熟透……
倒入半汤匙蚝油，三汤匙的麻婆料……翻炒均匀后
加入辣椒面儿，翻炒几下后……
倒入事先焯好的豆腐……翻炒，注意翻炒的时候要顺时针，或者逆时针，一个方向的进行，
不能乱搅一通……
出锅前，已经有精肉和豆腐的香味飘出来了……
出锅！当当当！！
来张近距离，麻婆豆腐，香辣可口！吃起来非常有口感，用肉酱来拌饭更是格外的香……
看上去是不是很诱人呢~嘿嘿~
最后！来一杯吧！摆样子的~~我不会喝酒~哈哈哈~~开心！
《麻婆虾排》
虾是我昨天买的，最好是新鲜的大青虾，以前在家里的时候，父亲都去海边的市场买来
活蹦乱跳的大青虾，肥嫩无比，鲜美极了……
洗干净后放在盐水里面，泡一阵子，最好三十分钟……
去壳，就是扒掉虾皮、挑肠子，头和尾部要留下来，因为虾头也是很美味的，
有很多用虾头作主料的料理呢哦~~
去完虾皮后就是这个样子，然后放在盆里面，用米酒，一点醋，半汤匙的咸盐，
一点胡椒粉，搅拌后放在那里入味……为了更加入味，特地在腹部加几道疤痕……
需要的是鸡蛋清，取出来搅拌在虾肉上面，同时均匀洒上一层精面……
把腌制好并且裹上蛋清和精面的虾肉，连头部一起放在七分火的油里面，炸熟……
恩，大概一分半钟就好了，就这样子，取出虾肉来……
这时候，虾排肉的部分就准备好了……
半头洋葱……
切碎，成小块状……
调料是李锦记的麻婆料和蚝油……此外还需要辣椒面一汤匙
将油烧开后，放入三汤匙的麻婆料，爆出香味后……
倒入洋葱块，翻炒……
炒到七成熟的时候，加入半汤匙的蚝油，味道会更加鲜美……
倒入事先准备好的虾排肉和虾头……大火翻炒，假如辣椒面……
两分钟后，熄火，倒入事先准备好的葱花，搅拌均匀……
当当当！出锅！很简单是不是？家常菜么~哈哈哈
来个近距离的看看~~虾头是非常棒的下酒菜！
本料理制作简单，味道很不错，香辣，而且鲜美……
无论是虾头还是虾排，都非常的有味道……十分下酒下饭……
突然想起外公在世的时候，带着我们表兄弟们去抓螃蟹，每次都会抓到很多，然后回来煮着吃，
小弟最先挑，然后是大表弟，然后是我，最后是大表兄！
外公就笑眯眯的吃我们剩下的螃蟹腿，喝着烫开的白酒，说那是最有味道的……
那时候兄友弟恭，生活无忧，现在，却已经各奔东西了，各忙生计……
不知道外公在天上看见现在的我们可能欣慰吗？……啊！又跑题了！
我是很尊重朋友的人，希望能和大家一起分享，多多提宝贵意见哦……
怎么样，看上去不错吧？