我小的时候很不喜欢吃这个菜豆饭，我外婆做菜豆饭很喜欢做得黑不拉及的，
用那种马来西亚产的酱油膏，吃的时候还要加上切碎的朝天椒和蒜蓉，口味重得很。

出外这么多年，突然对这些以前不怎么看的上眼的东西一一的怀念起来。

说起来我自己都觉得不可置信。我从来没有学过这道菜，手边也没有食谱，
但是我清晰地记得那一幕：我大约是6、7岁的时候吧！我就站在外婆家的炉灶前，
看着外婆熟练的手势做这个豇豆饭，那些工序，那些材料，清清楚楚，明明白白，
仿佛是昨天才发生过的事情。。。。。。

材料：

豇豆一把切成大约半CM长
红葱 6-7粒切片炸成葱油（用紫葱炸出来的葱油会是黑色的，白葱就是金黄色的，都一样）
五花肉（我这里用了Bacon）切丁
白米两杯淘好备用
虾米/海米一把泡热水洗净备用
盐和胡椒粉适量

做法：

首先虾米用热水泡过，洗干净备用。

锅里下bacon，熬出油。。

然后加入虾米爆香

加入炸好的红葱

倒入豇豆，翻炒

倒入洗净的米

然后倒入酱油膏，然后翻炒均匀

各位乡亲父老，我现在这里认错，我是一个懒人，我拿着整瓶的酱油膏往锅子里乱倒。。结果。。有点过了。。嘻嘻

倒入适量水份，加盐和胡椒粉调味

先大火煮滚，然后加盖中火闷大约10分钟，再小火焖五分钟，然后熄火虚焖五分钟

好了

成品

煲了一锅白萝卜干贝排骨汤，午饭好了！

• 不知道盈盈姐家是不是有福建人啊。。。跟我们那里的口味很像 - 溜溜 (0 bytes) 10/12/08 (1)
  • 我祖籍福建呀！ - 盈_盈 (0 bytes) 10/12/08 (0)
• 有点像上海的闷饭的做法。 - 在世顽主 (0 bytes) 10/12/08 (0)
• 和谐 - minisun (0 bytes) 10/11/08 (0)
• 好像小时候吃的时候 没这么黑，，， - 蛮蛮 (0 bytes) 10/11/08 (0)
• 这个饭 看着就流口水啊！香！ - 肖章 (0 bytes) 10/11/08 (0)
• 盈盈姐～我要一大碗～记得给我上指天椒蒜米酱油～～^^y - 飘逸文文 (275 bytes) 10/10/08 (0)
• 重口味炒饭。 嗨嗨~ - 冬树 (0 bytes) 10/10/08 (1)
  • 恩 这口味不是一般的重 - minisun (0 bytes) 10/11/08 (0)
• 呵呵，，我小时候也不爱吃这个，到了国外才想念，还有一个 - 肥肥白白 (12 bytes) 10/10/08 (1)
  • 那个芥菜饭我到现在都还是不喜欢。。有点苦呢 - 盈_盈 (0 bytes) 10/10/08 (0)
• 哈哈，跟我和弟弟经常吃的晚餐连汤都一样哦 - 老忘记密码 (0 bytes) 10/10/08 (1)
  • 难道你也是福建的？ - 盈_盈 (0 bytes) 10/10/08 (0)
• 你就不能做顿中国菜？ - 三鹿奶粉 (0 bytes) 10/10/08 (1)
  • 天地良心，这是中国味道啊，我小时侯在国内经常吃啊 - 老忘记密码 (0 bytes) 10/10/08 (0)
• 盈盈好手艺哦。。。流口水了 - 贝贝家的小厨房 (0 bytes) 10/10/08 (0)
• 呃……是东南亚口味的 - 小蘑菇精 (0 bytes) 10/10/08 (0)
• 菜豆饭小时候我也不吃的 出国后天天想念阿 怀念大马 - aminam (0 bytes) 10/10/08 (0)
• 嗯嗯 要学习要学习~~嗯嗯我学我学~~嗯嗯我做我也做~~ - 双子无鱼 (0 bytes) 10/10/08 (3)
  • ～卜卜卜～ - 飘逸文文 (0 bytes) 10/10/08 (0)
  • 嗯嗯嗯。。 - kidd (10 bytes) 10/10/08 (1)
    • 哦哦哦。。 - 塞入木缝小蚂蚁 (10 bytes) 10/10/08 (0)
• 这个菜饭一定好吃。 - 爱吃不懒做 (0 bytes) 10/10/08 (0)
• 谢谢您对 盈_盈 网友的投票加分(叁银元)支持！ - xda (0 bytes) 10/10/08 (0)
• 我尝试过这种饭，不过没有方子自己乱做，还加了马来的肉骨茶， - 踏月取香 (157 bytes) 10/10/08 (1)
  • 这个配肉骨茶也是很不错的喔。。 - 盈_盈 (0 bytes) 10/10/08 (0)
• 这么好的一餐还说自己懒@@那这里的好多人要在留园挖地洞了 - kenfaraway (2 bytes) 10/10/08 (0)
• 海米呀！太好了，俺就喜欢吃海米！ - 纳米生物 (0 bytes) 10/10/08 (0)
• 有炒飯加蘿蔔排骨湯這份午飯好豐富啊！ - 萬里長城 (0 bytes) 10/10/08 (0)
• JT ☆★☆★体版正在举行竞猜活动,欢迎参加★☆★☆ - 经典大长今 (0 bytes) 10/10/08 (0)
• 我一直想问，上次你那个豌豆饭还有这个，你都是用 - 零寒 (26 bytes) 10/10/08 (3)
  • 对，都是生米，其实也不会很长时间耶。。和做白米饭差不多。。 - 盈_盈 (0 bytes) 10/10/08 (0)
  • 都是生米的 靠的是后面加水闷熟的 - 微笑着微笑 (0 bytes) 10/10/08 (1)
    • 对对对。。。 - 盈_盈 (0 bytes) 10/10/08 (0)
• 赞啊 不过是白萝卜瑶柱排骨汤吧 不是胡萝卜的 ^ ^ - 微笑着微笑 (0 bytes) 10/10/08 (3)
  • 我也在纳闷怎么把胡萝卜烧白的呢? - 一眼万年 (0 bytes) 10/10/08 (0)
  • 谢谢提醒，我敲错了。。 - 盈_盈 (0 bytes) 10/10/08 (1)
    • 改好了。。^_^ - 踏月取香 (0 bytes) 10/10/08 (0)